Nudelsalat mit frischen Tomaten und Paprika

Dieser Nudelsalat kommt ohne Mayonnaise, Fleisch, Wurst oder ähnlichem aus.

Reife Tomaten, frischer Basilikum und Knoblauch geben in diesem Nudelsalat den Ton an.

Er geht schnell und eignet sich wunderbar zu Gegrilltem oder aber auch als leichte Mahlzeit.

Ein richtig schöner Sommersalat. Was will man bzw. Frau mehr.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Nudelsalat mit frischen Tomaten und Paprika
Kategorien:	Salat, Pasta
Menge:	8 Portionen

Zutaten

12	mittl.		Tomaten
3			Knoblauchzehen
1			Paprikaschote
			Ca 20 Basilikumblättchen
100	ml		Olivenöl
1	Teel.		Salz
			frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
500	Gramm		Nudeln, nach Wahl
			schwarze Oliven, Menge je nach Geschmack
3	Teel.		Kapern

Quelle

	Erfasst *RK* 22.07.2014 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• die Tomaten waschen und klein schneiden

• Knoblauchzehen schälen und fein hacken

• Paprikaschoten waschen, Samen und Innenhäute entfernen und ebenfalls klein schneiden

• Oliven halbieren

• Tomaten, Knoblauch, Paprika, Oliven und Kapern in eine große Schüssel geben

• Basilikum-Blättchen zerrupfen und dazugeben

• mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermengen und bei Zimmertemperatur mindestens eine Stunde ziehen lassen

• die Nudeln in der Zwischenzeit nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen

• die Nudeln mit dem Tomaten-Paprika-Gemüse vermengen

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