Paprika mit Blutwurst-Nispero-Fülle

Die Küchenschabe hatte jetzt im Mai ein interessantes Gericht geblogt: "Paprika mit Blutwurst-Nispero-Fülle".
Und da ich nicht all zu viel von meinen Lesern weiß und ich auch nicht weiß ob sie bei der "Küchenschabe" auch vorbeischauen, hier nun bei mir auch ihr Rezept.

Zuerst bin ja mal zu meinem "Türken" gefahren um zu sehen ob er die Nisperos hat. Bei im hießen sie Mispeln. Für die japanischen Woll-Mispel gibt es ja viele unterschiedliche Begriffe, einfach mal googeln.

So wie die Küchenschabe kaufte ich auch erst einmal ein paar von den Früchten, um zu sehen wie sie schmecken. Lecker.

Und siehe da. Sie haben ja große Kerne im Inneren. Größer als Bohnenkerne. Zwei bis drei Stück. Da erwachte doch gleich der Gärtner in mir.

Im Internet habe ich dann gelesen, dass die japanische Wollmispel auch Frost bis zu -20 °C vertragen soll. Man soll sie aber die ersten Jahre, so lange das Bäumchen noch klein ist, im Haus überwintern. Sie soll im Dezember blühen und im Frühjahr die Früchte tragen. Na mal schauen.

Also Töpfe her, Erde rein, Kerne zwei Zentimeter tief in die Erde gedrückt, gegossen und ins Gewächshaus gestellt.

Sie brauchen mehrere Wochen bis sie keimen.
Ich werde hier von meinem gärtnerischen tun berichten.


Nun aber zum eigentlichen Rezept.
Wer Blutwurst mag, der sollte es unbedingt nachkochen. Wer keine Nisperos bekommt kann ja Äpfel verwenden, so schreibt es jedenfalls die Küchenschabe.
Aber der "Türke" hat sie zur Zeit.

                           


                  Vor

und nach dem backen

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Paprika mit Blutwurst-Nispero-Fülle
Kategorien:	Auflauf, Gemüse
Menge:	2 Personen

Zutaten

8	mittl.		längliche, rote Paprika (am besten etwas Scharf)
250	Gramm		Blutwurst (ich 400 g, ist die Abpackgröße
			-- gewesen)
6			Nisperos (oder 2 Äpfel)
2			rote Zwiebeln
			Butterschmalz
			Weißwein
			Salz
			eventuell etwas Piment d'Esplelette
1	Essl.		getrockneter Majoran
100	ml		Weißwein
100	ml		Gemüsebrühe

Quelle

Küchenschabe

	Erfasst *RK* 26.05.2014 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen

• Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden (ich hab sie fein gewürfelt)

• Blutwurst enthäuten und würfeln

• Nisperos schälen und ebenfalls klein würfeln (die Haut lässt sich ganz leicht abziehen)

• das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln langsam darin weich dünsten

• mit etwas Weißwein aufgießen und weiterdünsten, bis ein Großteil des Weins verdunstet ist

• Majoran zugeben und leicht salzen

• die vorbereitete Blutwurst und die Nisperos zu den Zwiebeln geben und alles gut vermengen und vom Herd nehmen

• mit Piment d'Espelette würzen

• die Parikaschoten putzen , längst aufschneiden, Kerne entfernen, mit der Blutwurstfüllung füllen und in eine Auflaufform legen

• Weißwein und Brühe in die Form gießen und 30 Minuten im heißen Ofen braten

• Weißbrot oder Baguette dazu servieren

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