Die knusprige Panade hat einen feinen Senfgeschmack und hält unter anderen den Fisch schön saftig.
Welsfilet hat ein schönes festes Fleisch und eigentlich keinen so fischigen Geschmack, wie man ihn sonst bei Fisch kennt. Man kann natürlich auch andere Fischsorten verwenden wie z.B. Kabeljau oder Rotbarsch.
Das Kürbisgemüse habe ich nach diesem Rezept zubereitet, allerdings ohne Hähnchen.
Für die Senfhülle 2 Eier mit einem EL Senf verquirlen. Fischfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilet nacheinander in Mehl, Ei-Senf-Mischung und Semmelbrösel wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin braten.
lasst es euch schmecken
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