Möhren-Eintopf

manch ein Mitleser hat sich vielleicht schon gefragt: kocht sie den gar keinen Eintopf.
Doch, doch.
Nur bin ich kein großer Fan davon.
Aber ab und an koch ich ihn schon.
Eigentlich bedarf es dafür auch kein Rezept: Fleisch und Gemüse und fertig.

Zutaten:
Schweinebauch, ca. 500 g
Maggikraut 
Möhren (1,5 kg)
Kartoffeln
Salz
3 Teel  Brühpulver
Pfeffer
Petersilie
Butterschmalz
2 EL Mehl




Zubereitung:

• Den Schweinebauch waschen und in einen großen Topf legen, Wasser drauf, etwas Maggikraut dazugeben, mit Salz, 3 Teel Brühpulver und Pfeffer würzen und köcheln lassen. 
• In der Zwischenzeit die Möhren putzen und waschen, je nach belieben in Stücke schneiden. 
• Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. 
• Wenn das Fleisch gar ist, aus der Brühe nehmen, die Möhren und die Kartoffeln dazu geben und garen. 
• Das Fleisch in Würfel schneiden. 
• Reichlich Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. 
• Das Fleich wieder in den Eintopf geben. 
• Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, mit 2 EL Mehl eine Mehlschwitze anrühren, leicht anbräunen lassen. Die Möhren damit etwas andicken und die Petersilie dazugeben. 
• Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. 

 Und servieren.