Zutaten für den Teig:
150 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Zucker
100 g Butter
2 EL Wasser
aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Eine Tarte-Form ausfetten und mit Paniermehl ausbröseln. Den Teig auf einer bemehlten Flächen rund ausrollen und in die Form legen.
Im, auf 175 °C vorgeheizten, Backofen für 15 Minuten vorbacken.
Zutaten für den Guß:
100 g Puderzucker
5 Eier
6 geh. EL Quittenmarmelade
100 g flüssige Butter
1/2 Vanilleschote auskratzen
abgeriebene Schale einer Zitrone
Saft von 2 Zitronen
Alles vorsichtig gut vermischen und in die Form gießen. Nun noch einmal bei 160 °C Umluft für 45 Minuten backen.
Ich könnte mir gut vorstellen, auch andere Marmelade für den Guß zu verwenden.
1 Kommentar:
Stimmt ! Ich werde sie auch mal mit anderer Marmelade ausprobieren. Wenn der Guß zu flüssig ist, dann 1 Eßl. Stärke ( Mondamin) einrühren.
L G Sieglinde
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