Bratkartoffel-Fleischwurst-Pfanne

Im Kühlschrank war noch ein Stück Fleischwurst und eine halbe Paprikaschote. Daraus wurde dann ganz schnell diese Bratkartoffel-Pfanne.

 

Zutaten für 2 Personen:

2 große Kartoffeln
1/2 rote Paprikaschote
3 Schalotten
ein Stück Fleischwurst
Öl
Thymian
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

• die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben bei milder Hitze garen bzw. braten
• mit Salz und Pfeffer würzen
• Paprikaschote waschen, putzen und in Stücke schneiden
• nach 15 Minuten zu den Kartoffeln geben
• Schalotten schälen und in Spalten schneiden
• Fleischwurst pellen und in Scheiben schneiden, beides zu den Kartoffeln geben
• Thymianblättchen abzupfen und dazugeben
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• wer mag, brät für jede Person noch ein Spiegelei

lasst es euch schmecken