Hacktopf mit Gabelspaghetti

One pot  pasta ist einfach und schnell gemacht und man hat wenig abwasch.

 

Zutaten für 4 Personen:

2 kleine Zucchini
200 g Champignons
3-4 EL Öl
Salz
Pfeffer
700 g gemischtes Hackfleisch
3 EL Tomatenmark
1,25 l Gemüsebrühe
150 g Gabelspaghetti
1 Dose (425 ml) Gemüsemais
5-6 Teel Speisestärke

Zubereitung:

• Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden
• Pilze säubern, putzen und halbieren
• 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen
• Zucchini und Pilze darin portionsweise braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen
• Hack im heißen Bratfett unter Wenden 5-6 Minuten krümelig braten, dabei evtl. 1-2 EL Öl zugeben
• Tomatenmark einrühren und 1-2 Minuten mitrösten
• Hack mit Brühe ablöschen und alles aufkochen
• Nudeln zugeben und 8-10 Minuten weich kochen
• Mais abtropfen lassen
• Stärke mit wenig Wasser verrühren
• köchelnden Sud damit sämig binden
• Mais, Zucchini und Pilze zugeben, nochmals aufkochen 
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• wer mag, kann auch noch etwas Chili dazugeben

lasst es euch schmecken

Cremige One-Pot-Pasta

Soll es mal schnell gehen und ihr wollt nach der Arbeit nicht ewig in der Küche stehen, dann ist dieses One-Pot-Gericht richtig für euch.

Der Vorteil daran ist auch, man hat nicht viel Abwasch.

Zutaten für 4 Personen:

1 Bund Lauchzwiebeln

Öl

400 g  gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 Prise Zucker

2 EL Tomatenmark

250 g Vollkornnudeln

100 g Kräuterfrischkäse

900 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

• Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden
• Öl in einem Schmortopf erhitzen, Hackfleisch zufügen und unter wenden kräftig krümelig anbraten
• das Weiße der Lauchzwiebeln und die Hälfte des Grünen zufügen und kurz mit anbraten
• mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker würzen
• Tomatenmark zufügen und anschwitzen
• Nudeln und Frischkäse untermengen
• mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 13 minuten bei mittlerer Hitze garen
• dabei mehrmals umrühren
• nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken
• nach dem Anrichten mit dem restlichen Lauchzwiebelgrün bestreuen

lasst es euch schmecken

Nudeln in Schinken-Sahne-Soße

Manches Mal muss es in der Küche schnell gehen und schmecken soll es aber auch. 

Und Abwasch? Viele Töpfe will man auch nicht.

Darum hier mal eine One-Pot-Pasta. Geht schnell. Nur mit einem Topf. Und natürlich Schüsseln und Besteck. Schnell und einfach.

Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel

100 g Kochschinken

Olivenöl

500 g (Vollkorn) Nudeln

1,25 l Gemüsebrühe

200 ml Sahne

75 g geriebener Mozzarella

200 g TK-Erbsen

Salz

Pfeffer

 

Zubereitung:

• Zwiebel schälen und würfeln
• Kochschinken in kleine Würfel schneiden
• Olivenöl in einen großen Topf geben und erhitzen
• Zwiebel- und Schinkenwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten
• Nudeln, Gemüsebrühe und Sahne hinzugeben und ca. 12 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind
• Mozzarella und gefrorenen Erbsen unterheben und kurz köcheln lassen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig
  

lasst es euch schmecken