Er ist gefüllt mit Blattspinat, Bacon und geriebenen Gouda. Dann wird er aufgerollt.
Zutaten für 2 Personen:
1 Ei
Paniermehl
1 Zwiebel, gerieben
Pfeffer
Salz
Paprika
Muskat
Bacon
Blattspinat
geriebener Gouda
Süßkartoffel
mehlig kochende Kartoffeln
evtl. Milch
Zubereitung:
- Hackfleisch mit Ei und Paniermehl verkneten, eine Zwiebel dazu reiben, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen
- die Fleischmasse auf Backpapier aufstreichen, ca. 25 cm breit und ca. 35 cm lang
- Speck auslassen und mit dem Blattspinat und geriebenen Gouda auf der Fleischmasse verteilen
- mit Hilfe des Backpapiers von der schmalen Seite ent zusammenrollen
- Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und die Hackfleischrolle 45 Minuten im Ofen garen
- für das Süßkartoffelstampf die Süßkartoffeln und die mehlig kochenden Kartoffeln (Verhältniss 1 : 2) schälen und in Salzwasser garen
- mit dem Handmixer schön fluffig aufschlagen
- bei Bedarf noch etwas Milch zugeben für eine schöne Konsitenz
- die Hackfleischrolle mit dem Süßkartoffelstampf servieren
lasst es euch schmecken
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