Pfirsichquark

ein Dessert gibt es bei uns in der Regel nicht. Nur wenn Sonntag ein Teil der Familie zum essen kommt, steht er mit dabei.

Dieses Mal habe ich mich für eine Quarkspeise entschieden. Sie lachte mir in dem Heftchen "Für jeden Tag" von essen&trinken entgegen.

Für die Erwachsenen sollte es als Topping Eierlikör und für die Lütten Vanillesoße geben. Wie gesagt: sollte. Ich habe es doch glatt vergessen, obwohl ich alles im Haus hatte.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Pfirsichquark
Kategorien:	Dessert
Menge:	6 bis 8 Portionen

Zutaten

1	Dose		Pfirsichhälften
500	Gramm		Magerquark
1	Teel.		Fein abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
2	Essl.		Zitronensaft
40	Gramm		Puderzucker
200	ml		Schlagsahne
1	Pack.		Vanillezucker
1	Pack.		Sahnesteif
100	ml		Vanillesauce
100	ml		Eierlikör

Quelle

essen&trinken

	Erfasst *RK* 20.03.2014 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• die Pfirsichhälften abgießen und den Sud auffangen

• 150 g Pfirsiche und 3 EL Pfirsichsud fein pürieren

• Püree, Magerquark, Zitronenschale, Zitronensaft und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührgerätes 5 Minuten cremig rühren

• restliche Pfirsiche fein würfeln

• Schlagsahne, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, beides undter den Quark heben

• Quark in Gläser füllen und mit den gewürfelten Pfirsichstückchen garnieren

• Eierlikör und, oder Vanillesoße als Topping dazu servieren

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