Kartoffel-Kürbissuppe mit gebratener Merguez

Am Mittwoch machte mein Monitor vom PC schlapp. Da hat man ja gleich die unmöglichsten Gedanken. Hat ein Virus da Finger im Spiel, ist der PC vielleicht kaputt abwohl er erst knapp 2 Jahre alt ist. Oder ist der alte Monitor nun kaputt. Aus schalten ließ er sich ja schon lange nicht mehr, er war immer Stand by Modus.

Mein Schwiegersohn hat dann seinen Monitor angeschlossen und siehe da es funktionierte wieder.

Nun sitze ich jetzt vor einem neuen Monitor. Es ist schon recht ungewohnt. Mein alter hatte noch das alte Format.

Aber nun zur Kartoffel-Kürbis-Suppe.

Draußen wird es nun doch langsam immer kälter und was gibt es da schöneres als eine wärmende Suppe auf dem Teller.

Ich kann bei dieser Suppe nur unbedingt eine Nachkochempfehlung geben. Sie war richtig lecker.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Kartoffel-Kürbissuppe mit gebratener Merguez
Kategorien:	Kartoffeln, Kürbis
Menge:	8 Portionen

Zutaten

1	Bund		Suppengrün
200	Gramm		Geräucherter magerer Speck
3			Zwiebeln
2	kg		Hokkaido-Kürbis
2	kg		Kartoffeln
4	Essl.		Öl
4	Essl.		Gemüsebrühe
2			Lorbeerblätter
1/2	Teel.		Gemahlener Kreuzkümmel; ca.
2	Essl.		Harissa (orientalische scharfe Paprikapaste)
			Salz
6			Merguez-Würstchen

Quelle

	Erfasst *RK* 13.11.2014 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• Suppengrün putzen, schälen, waschen und fein würfeln

• Speck in dünne Streifen schneiden

• Zwiebeln schälen und fein würfeln

• Kürbis gründlich waschen, halbieren, entkernen, in Spalten schneiden und mit der Schale fein würfeln

• Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln

• 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Speck darin knusprig braten

• Zwiebeln, Suppengrün, Kürbis und Kartoffeln zufügen und unter Rühren ca. 10 Minuten dünsten

• alles mit Wasser ablöschen bis das Gemüse gut bedeckt ist, aufkochen und Brühe einrühren

• mit Lorbeer, Kreuzkümmel und 1-2 EL Harissa (nach Geschmack) würzen

• zugedeckt 30-40 Minuten köcheln

• 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Merguez darin rundherum 8-10 Minuten braten

• Würstchen mit der heißen Suppe anrichten

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