Schweine-Medallions auf Chinakohlsalat

Vielleicht hat ja der eine oder andere Leser auch das Bedürfniss etwas abzunehmen oder möchte zwischendurch auch mal etwas kalorienarmes zu sich nehmen, weil er auf seine Figur achtet.
Dann ist das Gericht genau das Richtige.

Auch hier haben wir nur wenig Kohlehydrate und ungefähr nur 290 kcal

Bis her bin ich immer davon ausgegangen, dass man den Chinakohl leicht andünsten muss. Dem ist aber nicht so. er schmeckt auch hervorragend als Salat.

Wer nicht aus die Kohlehydrate oder Kalorien achten möchte kann dazu auch als Beilage Reis oder Baguette-Brot reichen.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Schweine-Medallions auf Chinakohlsalat
Kategorien:	Schweinefilet, Chinakohl
Menge:	2 Personen

Zutaten

400	Gramm		Schweinefilet
			Pfeffer
1/2	Teel.		rote Chiliflocken (Pul Biber)
			Salz
2	Essl.		Öl
1/2	Kopf		Chinakohl
1	Essl.		Salat-Majonnaise
150	Gramm		Vollmilch-Joghurt
1	Essl.		Apfelessig
2	Essl.		Apfelsaft
1	Essl.		gehackte Petersilie

Quelle

	Erfasst *RK* 25.08.2014 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• Für das Dressing die Mayonnaise, Joghurt, Apfelsaft, Essig und Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

• Kohl putzen, waschen und gut abtropfen lassen

• Blätter in mundgerechte Stücke schneiden

• den Kohl mit dem Dressing mischen

• Fleisch waschen, trocken tupfen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden

• Pfeffer und Chiliflocken mischen und das Fleisch rundherum damit einreiben

• Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden ca. 6 Minuten anbraten

• die Medaillons zusammen mit dem Salat anrichten

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