Kirschkuchen mit Schmandguss

Bevor wir uns mit unseren Freunden trafen, um ins Saaletal zu fahren, waren unsere Sauer-Kirschen reif.

Es ist noch ein kleines Bäumchen, etwa 5 - 6 Jahre alt und hatte daher nur wenige Kirschen dran.

Da dachte ich mir, ich überrasche sie auf dem Rastplatz mit einem Kirschkuchen.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Kirschkuchen mit Schmandguss
Kategorien:	Backen, Kirschen
Menge:	1 Springform

Zutaten

700	Gramm		Sauerkirschen (etwas mehr wäre schön, hatte ich
			aber nicht)
400	Gramm		Schmand
200	Gramm		Zucker
5			Eier
125	Gramm		weiche Butter oder Margarine
1	Pack.		Vanillin-Zucker
1	Prise		Salz
250	Gramm		Mehl
1	Teel.		Backpulver
			Fett oder Backpapier für die Form

Quelle

	Erfasst *RK* 10.07.2014 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• Kirschen waschen und entsteinen

• Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 175 °C Umluft vorheizen

• Schmand, 75 g Zucker und 3 Eier zu einem glatten Guss verrühren

• Fett, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren

• nacheinander 2 Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Fett-Ei-Masse rühren

• eine Springform (26-28 cm Durchmesser) fetten oder mit Backpapier auslegen

• Teig daraufgeben und glatt streichen

• Kirschen darauf verteilen

• Schmandguss über die Kirschen gießen

• im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten 45 Minuten backen

sollte der Kuchen zu dunkel werden (so wie bei mir), mit Backpapier abdecken
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