Steckrübenpfanne mit Hack und Möhren

In dieser Woche geht es mit der Steck- bzw. Kohlrübe weiter. Für 2 Personen ist eine Rübe oftmals zu groß. Darum verwende ich sie meist für zwei verschiedene Gerichte.

Der Kreuzkümmel passt wunderbar zur Steckrübe und unterstreicht deren Geschmack.

Zutaten für 2 Personen:
500 g Steckrübe
1 Teel Gemüsebrühe oder 200 ml selbstgemachte Gemüsebrühe
2 mittelgroße Möhren
1 rote Zwiebel
1 Teel Butterschmalz
200 g Rinderhack
Salz
Pfeffer
1 Teel gem. Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

• Steckrübe erst in dicke Scheiben schneiden und dann schälen
• Scheiben grob würfeln
• zugedeckt in 200 ml Wasser mit Brühe ca. 15 Minuten kochen
• Möhren schälen und in Scheiben schneiden
• Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel halbieren und in feine Spalten schneiden, Knoblauch pressen
• Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen
• Hackfleisch darin unter Rühren krümelig braten
• mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen
• Steckrübe abtropfen lassen und die Gemüsebrühe dabei auffangen
• Steckrübe, Möhren und Zwiebel zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten
• etwas Brühe angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen
• nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken

lasst es euch schmecken