Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert

Vor ungefähr zwei Wochen hat unsere Tochter für uns bekocht bzw. es wurde gegrillt. Als Abschluß hat sie dieses Dessert zubereitet.

Das Rezept ist aus dem Heft 03/15 des Back-Doktors "Gugelhupf".

Lebensmittelfarbe, so wie im Rezept angegeben, ist bei vollreifen Früchten nicht nochtwendig.

Zutaten für ca. 8 Portionen

500 g Erdbeeren
70 g Zucker
1 El Zitronensaft
6 Blatt Gelatine weiß
200 g kalte
Schlagsahne
500g griechischer Joghurt (10 % Fett)
1 Pack. Vanillinzucker
Back-& Speisefarbe rot


Zubereitung

• Erdbeeren waschen und vier schönen Früchte zum Verzieren beiseitelegen
• übrige Erdbeeren putzen und mit 2 El Zucker und Zitronensaft in einem Messbechern pürieren
• 2 Blatt Gelatine nach Packungsanleitung einweichen
• Sahne steif schlagen
• Joghurt mit restlichen Zucker und Vanillin-Zucker verrühren
• Sahne vorsichtig unterheben
• 400 g Creme abwiegen, Gelatine nach Packungsanweisung auflösen
• erst etwa 4 El der abgewogenen Creme unterrühren, dann übrige Creme unterheben
• in 8 Dessertgläsern verteilen und etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen
• 2 Blatt Gelatine nach Packungsanleitung einweichen
• 200 g Joghurtcreme mit 150g Erdbeerpüree verrühren
• Gelatine nach Packungsanleitung auflösen
• erst mit etwa 4 EL Creme verrühren, dann die übrige Creme unterrühren
• diese rosa Creme auf der weißen Creme verteilen und die Gläser weiter3e 25 Minuten in den Kühlschrank stellen
• 2 Blatt Gelatine nach Packungsanleitung einweichen
• übrige Joghurtcreme mit übrigem Erdbeerpüree (und etwas Speisefarbe) verrühren
• Gelatine nach Packungsanleitung auflösen
• erst mit etwa 4 EL Creme verrühren, dann die übrige Creme unterrühren
• diese rote Creme auf der rosa Creme verteilen und die Gläser mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen

je nach Geschmack verzieren.