Hackbällchen-Kartoffel-Tarte

Diesmal ist der Boden der Tarte nicht aus Mürbeteig, sondern aus Kartoffeln. 

Zutaten für 4 Personen:

850 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
500 ml Milch
5 EL Butter
3 EL Mehl
geriebene Muskatnuss
1 Zwiebel
2-3 Stiele Petersilie
600 g Rinderhack
1 Teel Paprikapulver
200 g geriebener Mozzarella

Zubereitung:

• Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 20-25 Minuten gar kochen
• abgießen und abkühlen lassen
• für die Béchamelsoße Milch erwärmen, Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen
• mit warmer Milch ablöschen, cremig rühren und kurz aufkochen lassen
• mit 2 Teel Salz und Muskat abschmecken, zur Seite stellen
• Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
• Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
• Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken
• Zwiebel und Petersilie zum Hack geben und gut miteinander vermengen
• Hackfleischmasse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und daraus mit den Händen ca. 15 kleine Bällchen formen
• Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden
• Boden und Rand der Auflaufform mit der Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen
• Hackbällchen auf dem Kartoffel-Boden verteilen
• in die Zwischenräume hochkant restliche Kartoffelscheiben setzen
• Béchamelsoße über Kartoffeln und Hackbällchen geben
• mit Mozzarella bestreuen und ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist

lasst es euch schmecken