Frikadellengratin mit Knoblauchkartoffeln

Hackfleisch ist sehr vielseitig. Würzige Frikadellen und Knoblauch-Kartoffeln mit cremiger Käsesoße überbacken, wer kann da schon wiederstehen. Auflauf geht doch immer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten für 4 Personen:

1 kg festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
2 Zweige Rosmarin
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 EL Tomatenmark
2 EL Semmelbrösel
500 g Tomaten
125 g Mozzarella
100 g Gouda
2-3 Knoblauchzehen
Fett für die Auflaufform
2 EL Öl
150 g Schlagsahne

Zubereitung:

• Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden
• 15-20 Minuten in Salzwasser kochen
• für die Frikadellen Zwiebeln schälen und fein würfeln
• Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln anzupfen und grob hacken
• Hackfleisch, Ei, Tomatenmark, Semmelbrösel und jeweils die Hälfte Zwiebeln und Rosmarin verkneten
• mit Salz und Pfeffer würzen
• mit angefeuchteten Händen 8 kleine Frikadellen formen
• Tomaten waschen und in grobe Spalten schneiden
• Gouda grob reiben
• Mozzarella in dünne Scheiben schneiden
• Knoblauch schälen und fein hacken
• Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C / Umluft 175 °C
• Kartoffeln abgießen, mit Knoblauch und Rest Rosmarin mischen
• mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform verteilen
• Öl in einer großen Pfanne erhitzen
• Frikadellen darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten und herausnehmen
• Tomaten und Rest Zwiebel ins heiße Bratfett geben und kurz durchschwenken
• Sahne zugießen, aufkochen und ca. 1/3 des Käses darin schmelzen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Kartoffeln geben
• Frikadellen daraufsetzen
• übrigen Käse darüberstreuen
• im heißen Ofen 20-25 Minuten backen

lasst es euch schmecken