Gurkensalat mit saurer Sahne

In meinem Gewächshaus tut sich was. Eigentlich müsste es Gurkenhaus heißen.
Dies Jahr habe ich sehr viele Gurkenpflanzen darin untergebracht. Da mir einige Pflanzen eingegangen sind und ich neue dazu gekauft habe, sind es jetzt neun Pflanzen.
Snack- Salat- und Landgurken.
Jetzt zu einem leckeren Gurkensalat mit saurer Sahne.
Als Kräuter könnt ihr Dill, Petersilie oder Pimpinelle verwenden.
Mit der Pimpinelle ist es schon etwas schwierig. Wer sie nicht im eigenen Garten hat oder auf Balkonien, wird sie sehr schwer im Supermarkt bekommen. Der Grund dafür ist wahrscheinlich, dass sie ganz schnell anfängt zu welken.

Zutaten für 4 Personen
2 Salatgurken
Salz
Dill, Petersilie oder Pimpinelle
150 g saure Sahne
3 EL Weißwein- oder Balsamikoessig
Zucker
Pfeffer
4 EL Sonnenblumenöl




Zubereitung:

• Gurken waschen, nach Belieben schälen (meine Gurken aus dem Gewächshaus schäle ich natürlich nicht) und in sehr dünne Scheiben hobeln, 2 Teel. Salz zufügen, gut mit den Gurken mischen und diese 30 Minuten Wasser ziehen lassen
• Kräuter, je nach Belieben, waschen, trocken schütteln und fein hacken
• für das Dressing saure Sahne, Essig, 1 Prise Zucker, Pfeffer und Öl in einer Schüssel verrühren
• Kräuter dazu geben und unterrühren
• Gurken in ein Sieb geben, abtropfen lassen und dann mit den Händen ausdrücken
• Gurken und Dressing in einer Schüssel vermengen und mit Kräutern garnieren.

lasst es euch schmecken