Rosenkohl-Eintopf mit viel Gewürzen / nachgekocht

Dieser Rosenkohl-Eintopf schmeckt auch jedem der keinen Rosenkohl mag, so wie ich.

Die exotischen Gewürze geben dem Eintopf ein gewisses Etwas. Auch eine gute Portion Vitamin C ist dabei.

Und gibt es was schöneres als einen deftigen Eintopf bei nass-kaltem Wetter? Natürlich nicht. Und er ist super lecker.

Das Rezept habe ich aus der Lecker 11/2019.

Zutaten für 4 Personen:
400 g Süßkartoffeln
500 g Rosenkohl
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
250 g Kabanossi
Öl
1 Bio-Orange (Schale und Saft)
2 Sternanis
gemahlener Piment
Harissa-Gewürzmischung
Salz
Pfeffer
Petersilie

Zubereitung:

• Süßkartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden
• Rosenkohl putzen, waschen und je nach Größe evtl. halbieren
• Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden
• Zwiebel schälen und fein würfeln
• Kabanossi in dünne Scheiben schneiden
• Öl in einem großen Topf erhitzen
• die Kabanossischeiben darin rundherum anbraten
• Kartoffeln, Gemüse und Zwiebel zugeben und mit anbraten
• 1 l Wasser angießen
• Orangensaft, Orangenschale, Sternainis, 1/4 Teel Piment und 1 - 2 Teel Harissa zugeben
• aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln
• Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und groß hacken
• Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen 

lasst es euch schmecken