lauwarmer Kartoffelsalat oder auch "Bayrischer Kartoffelsalat"

Bei uns wird gern Kartoffelsalat ohne Majonnaise gegessen. Vor allen Dingen im Sommer.

Dieser Kartoffelsalat eignet sich wunderbar als Beilage zu Gegrilltem, aber auch zu Kurzgebratenem.

Man kann in wunderbar vorbereiten. Einfach die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Die Marinade herrichten und 20 Minuten vor dem servieren nochmals erhitzen und über die Kartoffeln geben.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	lauwarmer Kartoffelsalat
Kategorien:	Salat
Menge:	8 bis 10 Portionen

Zutaten

2	kg		festkochende Kartoffeln
			Salz
1/2	Teel.		ganzer Kümmel
150	Gramm		mageren, geräucherten Speck
2	groß.		Zwiebel
8	Essl.		Öl
400	ml		Gemüsebrühe
3	Teel.		Dijon-Senf
4	Essl.		Weißweinessig
			Pfeffer
			Zucker

Quelle

	Erfasst *RK* 25.06.2014 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• Kartoffeln waschen, mit Schale in reichlich Wasser mit etwas Salz und dem Kümmel garen.

• die Kartoffeln abgießen, pellen und in dünne Scheiben schneiden

• die Zwiebel schälen und fein würfeln

• den Speck fein würfeln

• den Speck mit dem Öl in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln dazu geben und andünsten

• Gemüsebrühe, Essig, Senf, dazugeben und aufkochen lassen

• mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

• die warme Marinade über die Kartoffeln gießen und gut vermischen

• den Salat ca. 20 Minuten ziehen lassen

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