Bandnudeln mit Rucola-Gorgonzola-Soße

Vom letzten Mal Nudeln machen sind noch welche übrig geblieben. Sie hatte ich getrocknet und in einem Durchschlagsieb abgedeckt auf bewahrt. Die Nudeln sollten ja balb verarbeitet werden.

Im Garten wächst auch noch der Rucola. Da bot sich diese schnelle Nudelvariante, die ich bei lecker.de gefunden habe, förmlich an.

Ein wirklich schnelles Feierabend-Gericht, wenn man die Pasta nicht selber macht.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Bandnudeln mit Rucola-Gorgonzola-Soße
Kategorien:	Pasta
Menge:	4 Portionen

Zutaten

1			Zwiebel
200	Gramm		Kirschtomaten
75	Gramm		Rucola
1/2	Topf		Basilikum
400	Gramm		Bandnudeln
1	Essl.		Olivenöl
200	ml		Weißwein
200	Gramm		Schlagsahne
125	Gramm		Gorgonzola
50	Gramm		Parmesan (Stück)
			Salz
			Pfeffer

Quelle

	Erfasst *RK* 22.05.2014 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• die Zwiebel schälen und fein Würfeln

• die Tomaten waschen, halbieren

• Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und grob zerschneiden

• Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden

• die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen

• Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten

• mit Wein und sahne ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen

• den Gorgonzola grob würfeln und in der Soße schmelzen

• danach die Tomaten in der Soße erhitzen

• mit Salz und Pfeffer abschmecken

• die Abgießen und abtropfen lassen, wieder zurück in Topf geben und mit der Soße, Rucola und Basilkum mischen

• auf Tellern anrichten und Parmesan darüberhobeln

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