Rote Bohnensuppe

diese rote Bohnensuppe hat sehr viel Ähnlichkeit mit Chili-con-carne. Das Rezept habe ich schon viele, viele Jahre. Es ist von einer ehemaligen Nachbarin und woher sie hatte weiß ich natürlich nicht.

Nun hat ja meine "bessere Hälfte" als Pensioner noch einen Minijob angenommen, damit er sich nicht zu Hause langweilt. Unser Sohn hat das vermittelt und nun arbeiten Vater und Sohn zeitweilig zusammen.

Jetzt besprechen sie beide immer, was Mutter (also ich) fürs nächste Mal kochen soll.
Dieses Mal sollte es die Bohnensuppe sein.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Rote Bohnensuppe
Kategorien:	Eintopf
Menge:	4 Personen

Zutaten

500	Gramm		Rinderhack oder Cabanossi
3	klein.		Dosen rote Bohnen
2	klein.		rote Paprikaschoten
1	klein.		Dose geschälte Tomaten
3			Zwiebeln
10			Oliven
1			Knoblauchzehe
2	Essl.		Öl
3/4	Ltr.		Hühnerbrühe
2	Teel.		Salz
1/4	Teel.		Cayennepfeffer
1	Essl.		Grüner Pfeffer
1	Teel.		Oregano
1/4	Teel.		Basilikum

Quelle

	die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Scheiben
	schneiden
	die Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel
	schneiden
	(Cabanossi in fingerdicke Scheiben schneiden)*
	die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfn
	lassen
	das Öl erhitzen, das Gehackte oder die Cabanossi darin
	anbraten
	Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit dünsten
	nun die Bohnen, Paprikaschoten, Tomaten und Oliven
	dazugeben
	mit der Brühe aufgießen und die Gewürze dazugeben
	alles ca. 2 Stunden köcheln lassen
	eventuell noch etwas Wasser dazugeben
	vor dem Servieren nochmals abschmecken
	*Ich bevorzuge Cabanossi für diese Suppe, dadurch bekommt
	sie einen kräftigeren Geschmack

	Erfasst *RK* 05.03.2014 von
	Kornelia Seipel

 
=====