Gefüllte Riesenchampignons in Tomaten-Sahne

Vor einigen Tagen gab es in unserem Lebensmittelgeschäft Riesenchampignons zu kaufen. Sie hatten bestimmt einen Durchmesser von 9-10 cm. Also ideal zum füllen. Es wanderten dann auch zwei in meinen Einkaufswagen.

Zutaten für 2 Personen:

2 Riesenchampignons
1 Zwiebel
1/2 Bund Pertersilie
ÖL
200 g gemischtes Hackfleisch
1 Dose stückige Tomaten
75 g Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer
1 Teel Majoran
geriebener Gouda

 

 

Zubereitung:

• Champignons putzen, Stiele herausdrehen und hacken
• Zwiebel schälen und würfeln
• Petersilie waschen und hacken
• Öl in einer Pfanne erhitzen
• Hackfleisch kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen
• Zwiebel und Champignonsstiele mit andünsten 
• Petersilie unterrühren und alles herausnehmen
• Tomaten und Sahne im Bratfett aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen
• Pilze mit dem Hackfleisch füllen und in eine Auflaufform setzen
• evtl. den Rest der Füllung darumverteilen
• Tomatensoße darüber gießen und mit dem Käse bestreuen
• im heißen Ofen (Ober-/Unterhitze 200 °C oder Umluft 175 °C) 25-30 Minuten backen
• dazu passen Salzkartoffel oder Kartoffelpüree

lasst es euch schmecken