Ruccola-Erdbeer-Salat oder mit anderen Früchten

Gestern habe ich selbst gemachte Crema Balsamico gepostet. Heute nun kommt der passende Salat dazu.

Ein wunderbarer Salat für die zur Zeit herrschende Hitze.

Statt der Erdbeeren kann man auch, so wie ich am zweiten Tag, frische Himbeeren verwenden.

Titel:	Ruccola-Erdbeer-Salat oder mit anderen frischen Früchten
Kategorien:	Salat
Menge:	2 Personen

Zutaten

100	Gramm		Rauke
400	Gramm		Erdbeeren
60	Gramm		Italienischer Hartkäse
80	Gramm		Parmaschinken in dünnen Scheiben / es passen
			-- aber auch andere Sorten
3	Essl.		Olivenöl
			grobes Meersalz
			Pfeffer

Quelle

	Erfasst *RK* 06.07.2015 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• Rauke putzen, waschen und trocken schleudern

• Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und halbieren

•  Käse grob hobeln

• -alles mit dem Schinken auf einer Platte oder auf Teller anrichten

• -mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen

• zum Schluss etwas von der Balsamico-Creme darüber verteilen

Und schon ist ein leckerer, frischer Salat fertig