Holunderblütengelee

Ja, ja ich weiß Holunderblütengelee findet man in jedem Foot-Blog. Nur bei mir fehlt er noch.

Jedes Jahr koche ich es aufs Neue. Meine Enkelkinder und mei Schwiegersohn lieben es.

Und dabei ist es so einfach.

Titel:	Holunderblütengelee
Kategorien:	Gelee
Menge:	3 bis 4 Gläser

Zutaten

24	groß.		Holunderblütendolden
750	ml		Apfelsaft , klar oder naturtrüb
2			Zitronen
500	Gramm		Gelierzucker 2:1
			Mulltuch

Quelle

	Erfasst *RK* 19.06.2015 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• die kleine Blütenstände von den Stängeln abschneiden, nach Bedarf waschen und gut abtropfen lassen

• die Blüten in einer großen Schüssel mit Apfelsaft übergießen und abgedeckt an einem kühlen Ort 24 Stunden durchziehen lassen

• die Zitrone auspressen

• ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen und über ein großes Gefäß stellen

• nun den Blütenansatz hineingießen und gut abtropfen lassen, leicht ausdrücken

• für 750 ml Blütenansatz 2 Zitronen auspressen und zufügen

• 1 Päckchen Gelierzucker 2:1 unterrühren und ca. 2 Stunden stehen lassen

• nun alles aufkochen und 3 Minuten srudelnd kochen lassen

• in vorher heiß ausgespülte Gläser füllen, Deckel fest verschließen, 10 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen, fertig.