Blumenkohlstampf

Am Samstag war das Wetter hier bei uns nass-kalt und zum davon laufen. Im Garten konnte man auch nicht viel machen.

Da gibt es nur eins, Kamin anfeuern und Kochsendungen anschauen.
Na ja, wenn man gerade nichts besseres vor hat.

Björn Freitag, ein bekannter deutscher Koch, bereitete in seiner Sendung "und es schmeckt doch" einen Sauerbraten vom Schwein mit Blumenkohlstampf zu.

Das passte recht gut, den ich wollte am Sonntag Kaseler-Kotlett mit Blumenkohl zubereiten.

Seinen Sauerbraten vom Schwein werde ich demnächst auch mal versuchen.

Einfach, aber lecker.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Blumenkohl-Stampf
Kategorien:	Blumenkohl
Menge:	4 Personen

Zutaten

1	groß.		Blumenkohl
50	Gramm		Butter
50	Gramm		Semmelbrösel
1			Zitrone
2	Essl.		Creme Fraîche
			Salz
			Pfeffer
			Muskat

Quelle

Björn Freitag

	Erfasst *RK* 13.10.2014 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in reichlich Salzwasser mit Zitronensaft ca. 15 Minuten garen

• Butter in einem Topf erhitzen und die Semmelbrösel darin kurz anrösten

• den Blumenkohl abgießen, zu den Butterbröseln geben, Creme Fraîche und Gewürze dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen

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