Bratwurst in Tomatensoße mit Kräuterseitlingen und Bandnudeln

Jetzt steigen bei uns die Temperaturen und da will man abends nicht lange noch in der Küche.

Hier ein Rezept was schnell geht und nach Sommer schmeckt.

Dieses Mal habe ich die Nudeln auch nicht selbst gemacht. Es dauert ja so seine Zeit bis man den Teig durch die Maschine genudelt hat.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Bratwurst in Tomatensoße mit Kräuterseitlingen und Bandnudeln
Kategorien:	Pasta, Pilze
Menge:	2 Portionen

Zutaten

200	Gramm		Kräuterseitlinge
1 2			Zwiebel Knoblauchzehen
4			Schinkenbratwürste
5	Stiele		Oregano
2	Essl.		Öl
			Salz
			Pfeffer Cayennepfeffer
1	Essl.		Tomatenmark
1	Pack.		stückige Tomaten
150	ml		Gemüsebrühe
			Zucker
200	Gramm		Bandnudeln

Quelle

	Erfasst *RK* 07.06.2014 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• für die Nudeln reichlich Salzwasser zum kochen bringen

• die Pilze säubern, putzen und halbieren, bzw. in dicke Scheiben schneiden

• die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln

• die in Scheiben schneiden

• Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken

• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen

• Wurstscheiben und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben, kurz anbraten.

• Tomatenmark mit anschwitzen, dann Tomaten, Brühe und Oregano zugeben

• Soße 5 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken

• inzwischen die Nudeln nach Packungsanweisung garen

• Pilze in die Soße geben, aufkochen und mit den Nudeln anrichten

=====