Schweinerouladen mit Spätzle

ein Rezept mit Schweinerouladen ist schon in meinem Blog zu finden.

Witziger Weise auch mit Brokkoli, Frischkäse und Schinken bzw. Bacon.

Diese hier sind aber überbacken.

Das Rezept fand ich in einem Angebotsflyer eines Discounter.

Ich habe schon mehrere Rezept davon probiert und sie haben mich allesamt überzeugt.
Das Rezept für die selbst gemachten Spätzle folgt morgen

Die Frischkäsesoße ist etwas zu dick geworden, eher pastenartig, darum sieht es nicht so appetitlich aus.

Es hat aber richtig lecker geschmeckt.

Beim nächsten Mal werde ich etwas Milch noch unter die Soße rühren.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Schweinerouladen mit Spätzle
Kategorien:	Schweinefleisch
Menge:	4 Personen

Zutaten

4			Schweinerouladen
4	Scheiben		Serrano-Schinken
500	Gramm		Brokkoli
2	klein.		Zwiebeln
400	Gramm		Frischkäse
200	Gramm		Crème fraîche
200	ml		Sahne
1	Teel.		Salz
			Pfeffer

Quelle

	Erfasst *RK* 12.01.2014 von
	Kornelia Seipel

Zubereitung

• vom Brokkoli die Röschen abschneiden, waschen und fein hacken (Pürierstab)

• die Zwiebeln in feine Würfel schneiden

• Frischkäse und Crème fraîche mit dem gehackten Brokkoli und den Zwiebeln vermengen

• mit Salz und Pfeffer würzen

• die Rouladen waschen, trocken tupfen und ausbreiten, eventuell etwas plattieren

• die Frischkäsemasse dünn auf die Rouladenstreichen, je eine Scheibe Serrano-Schinken darauf legen und dann einrollen

• die Rouladen in einer heißen Pfanne in etwas Öl von allen Seiten anbraten und dann in eine gefettete Auflaufform legen

• die restliche Brokkoli-Frischkäse-Masse mit der Sahne verrühren und über die Rouladen geben

• im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für 40 Minuten backen

• als Beilage selbst gemachte Spätzle reichen

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